domingo, 24 de julho de 2011

Entrada de abacate

Uma questão de fotogenia

Há certos pratos que não ficam muito bem no retrato e,  por isso, não ficamos com grande vontade de os experimentar.
Se gosta de  abacate, pode achar esta entrada muito agradável,  mesmo que não a ache muito bonita.

Para fazer esta receita  inspirei-me no Cocktail de abacate, da revista  Teleculinária Especial Natal 81 e na  Entrada de abacate,  da coleção Um Mundo de Sabores, Cozinha Leve, mas dei-lhe o meu toque pessoal .

 Ingredientes

1 abacate grande
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de tomate ketchup
1 colher de sopa de natas
1 colher de sopa de gin
1 chávena de chá de delícias do mar cortadas em pedacinhos,  miolo de camarão ou ambos
1 colher de sopa de pickles cortados em pequenos pedaços
1 colher de chá de cornichão cortado aos quadradinhos
sumo de limão
sal
pimenta
molho inglês
folhas de alface para a decoração


Preparação

Lave o abacate, corte-o ao meio, retire o caroço e, com uma colher própria, faça algumas bolinhas. ( As bolinhas sairam um pouco tortas, porque não sou lá muito habilidosa... )

Com uma colher retire o míolo do abacate  para uma taça. (Se não escavar junto ao rebordo,  deixando  um pouco  da polpa,  ficam mais bonitos)

Junte todos os ingredientes e misture bem.

 Retifique os temperos.

Pode enfeitar com salsa e até com nozes.

Nota: A polpa do abacate, depois de cortada, oxida rapidamente, ganhando um tom castanho, pelo que a deve regar com sumo de limão.

Pode servir  esta entrada com tostinhas ou bolachinhas salgadas

SUCESSO E BOM APETITE!

2 comentários:

  1. ADORO ABACATE E ADOREI ESTA ENTRADA, FICOU COM UMA LINDA APRESENTAÇÃO.
    BOA SEMANA
    BJS

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  2. Uma ebtrada excelente para esta altura do ano.
    Bjs

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