Hoje faz anos a nossa querida Ana.
A família esteve reunida no passado domingo, mas como dizem que não se deve festejar o aniversário antes da data, não pudemos ainda fazer a festa "cá deste lado".
Para assinalar este dia, que para mim é tão importante, tomei com os meus amigos das caminhadas um café em sua honra.
Como ela é grande apreciadora desta bebida, daqui lhe envio este bolinho de café.
2 dl de café de máquina ou de cafeteira
4 colheres de chá de café instantâneo
300 g de farinha Branca de Neve
250 g de margarina Becel original
5 ovos
300 g de açúcar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
Preparação
Misture o café em pó com
o café e deixe arrefecer completamente.
Bata a manteiga com o
açúcar até obter um creme macio e fofo.
Junte as
gemas uma de cada vez, batendo entre cada adição.
Adicione alternadamente farinha e café em 3 vezes
(começar e terminar com a farinha).
Envolva delicadamente na
massa as claras batidas em castelo com uma pitada de sal e juntando no final uma colher de sopa de acúcar.
Deite numa forma untada
com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180º,
durante 30 minutos.
Deixe arrefecer um pouco antes de
desenformar, pois este bolo é muito fofo e em quente pode-se partir.
Cubra o bolo com este creme de café:
Ingredientes
2 colheres de chá de café solúvel
4 colheres de sopa de água
20 gr de manteiga
Preparação
Misture o açúcar em pó com o café em pó
instantâneo e a água.
Junte também a manteiga e depois leve num tachinho a
aquecer em banho-maria.
Deverá obter uma mistura lisa e brilhante.
Retire do
lume, deixe arrefecer um puco e depois cubra o bolo.
Enfeite a gosto.
Eu usei uns chocolates com sabor a café, e que parecem grãos de café.
Nota: A massa do bolo foi inspirada nesta receita com algumas alterações da minha autoria.
Quanto à cobertura, não registei a origem, mas prometo fornecer essa informação logo que dela disponha.
SUCESSO E BOM APETITE!
