Bifes de atum com mexilhão

A qualidade faz a diferença

Os bifes  de atum que costumo comprar  são bons,  mesmo sem grandes preparos.

No entanto, desta vez, queria fazer algo novo. Procurei nos meus livros inspiração para um cozinhado diferente. 

A sugestão da marinada  encontrei-a num livro da coleção  Um Mundo de Sabores das Selecções do Reader`s Digest, o resto... nasceu da minha  imaginação,  apesar de ter contado com a preciosa ajuda do meu sobrinho.

     Nota: Servi os bifes com batatas cozidas gratinadas no micro-ondas.

 Ingredientes

800 g de bifes de atum     usei bifes congelados

miolo de mexilhão congelado de boa qualidade    usei 1 embalagem de 250 g

Para  marinar os bifes:

4 colheres de sopa de sumo de limão  

6 colheres de sopa de azeite

salsa,  coentros ou outras ervas a seu gosto

louro

sal

alho

pimenta

azeite para fritar e cozinhar os mexilhões

Preparação

Se usar bifes congelados siga as instruções da embalagem para os descongelar

Tempere os bifes com sal e pimenta

Misture o azeite com o sumo de limão e as ervas aromáticas picadas, espalhe sobre o atum e leve a marinar ao frigorífico por  2 horas.

Retire os bifes da marinada e frite-os em azeite, numa frigideira anti-aderente.

À parte, cozinhe os mexilhões num pouco de azeite perfumado com alguns dentes de alho laminados.

Tempere com sal e pimenta .

Polvilhe com salsa ou coentros picados

Retire os bifes da frigideira e coloque-os  no prato de  serviço com os mexilhões.

Aqueça a mistura da marinada na frigideira onde fritou os bifes, retifique os temperos e sirva o molho resultante numa molheira.

SUCESSO E BOM APETITE!