Torta feliz

O que me faz feliz

Andam, por aí, a perguntar às pessoas o que as faz felizes. Dei, então, por mim a pensar na minha  resposta. 
Aprendi,  com a idade, que a felicidade  pode  estar nas pequenas (grandes) coisas da vida: um sorriso, um carinho, uma palavra de apreço, um dia de sol...   mas, certamente, responderia: reunir toda a famíla cá em casa, faz-me feliz.

Também fico feliz quando os meus cozinhados resultam bem, que foi o que aconteceu com esta torta.

Torta feliz ( feliz adj. ... que deu bom resultado )

Ingredientes

Torta

6 claras

1 chávena de chá de açúcar

1 chávena de chá de farinha com fermento

1 pitada de sal fino

1 pitada de baunilha em pó

Recheio

Cobertura

100g de chocolate de culinária

1 dl de natas

1 colher de sopa de manteiga

raspas de limão

Preparação

Bata as claras, com o sal, em castelo.

Junte o açúcar e bata por mais alguns minutos.

Aromatize com a  baunilha.

Adicione a farinha peneirada, envolvendo delicadamente.

Deite em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com  farinha.

Leve a cozer em forno pré-aquecido à temperatura de 180º C.

Verifique a cozedura com um palito.

Cobertura

Num tachinho aqueça, em lume brando, as natas. Junte o chocolate partido em pedacinhos  e a manteiga. Mexa até obter uma pomada.

Montagem

Espalhe sobre a torta o recheio da sua preferência.

Enrole a torta com o auxílio do pano.

Retire o pano depois da torta ter arrefecido, cubra com o creme de chocolate e decore a gosto.

Desenforme a torta sobre um pano coberto, abundantemente, com açúcar.

Torta

Usei lemon curd, porque tinha em casa, e juntei alguns frutos secos e frutas cristalizadas, mas pode usar outro 

SUCESSO E BOM APETITE!