Flan de chocolate e canela

Recomeçar com doçura e carinho

 

Para recomeçar, resolvi apresentar-vos  este Flan de chocolate e canela que chegou à nossa mesa pelas mãos da  minha outra sobrinha, que é também muito  talentosa. Ela serviu-o, pela primeira vez, há alguns anos,  num jantar de Natal e, desde então, passou a fazer parte da lista de doces que exigimos que estejam presentes.

Escolhi esta sobremesa primeiro, para vos adoçar a boca. Perdoem-me  a longa ausência,  a falta de resposta aos vossos comentários e algumas falhas e incorreções porque estou um pouco "destreinada". Depois, porque já faz parte das receitas familiares e é uma forma de vos incluir na nossa família.

Espero que gostem!

 

 

Ingredientes

 

150 g de açúcar

1 colher de café de canela em pó

manteiga para a forma

350 g de natas espessas

175 g de chocolate culinário

5 ovos

1 dl de leite

 

Preparação

 

Numa caçarola de fundo espesso leve ao lume o açúcar com a canela.

Cozinhe em lume brando, sem mexer, até começar a alourar.

Misture com uma espátula, até a cor começar a uniformizar.

Tire do lume e, passado 1 minuto, barre o fundo e os lados de uma forma com orifício no centro, previamente untada com manteiga. Reserve.

Numa caçarola leve ao lume as natas com o chocolate raspado.

Mantenha em lume brando, mexendo sempre até o chocolate derreter.

Deite a mistura numa tigela e junte-lhe os ovos ligeiramente batidos e, por fim, o leite.

Deite o preparado na forma e leve ao forno em banho-maria.

Cozinhe durante 50 minutos, ou até o flan estar coalhado.

Tire a forma da água, deixe arrefecer um pouco e, depois de soltar os lados com uma faca, desenforme.

Deixe arrefecer completamente e decore com frutos frescos.

 

Nota: Esta receita foi retirada do livro publicado pela ACTIVA, OS MELHORES doces do Mundo, Delícias de chocolate.

A minha sobrinha costuma fazer os pudins em formas individuais de aluminio.

Pode servir com chantilly, pois o pudim não fica muito doce.

 

SUCESSO E BOM APETITE!