Bolo de salame de chocolate

Para uma pessoa muito especial

O meu querido sobrinho mais velho fez anos ontem e o almoço foi cá em casa. 

Apesar do aniversariante  já não achar muita graça às  manifestações habituais nas festas de anos, o bolo ele não dispensa, e até me fez um pedido: um bolo feito com a massa do salame de chocolate. 

Salame de chocolate 

     

 Ingredientes

200 g de manteiga 

200 g de açúcar  usei açúcar amarelo

200 g de chocolate em pó

2 ovos

400 g de bolacha Maria,  mais algumas para a base 

 

Preparação

Passe as bolachas na máquina de picar mais grossa. Coloquei as bolachas num saco de plástico e esmaguei-as com o rolo de cozinha. 

Amasse muito bem a manteiga  com o açúcar, misture-lhe os ovos e bata muito bem.

Junte o chocolate, volte a mexer.

Adicione  as bolachas   amassando tudo muito bem.

Montagem

Use  o aro duma forma de fundo móvel, unte-o com manteiga,  forre com papel vegetal e volte a untar .

No prato de serviço coloque algumas bolachas Maria, previamente embebidas em café, para servirem de base ao bolo.

Deite a massa sobre as bolachas e, com as mãos, vá formando o bolo.

Leve ao frigorífico até à hora de decorar.

Cobertura

Derreta 200 g de chocolate branco para culinária  em banho maria, a baixa temperatura

Pode decorar com chocolate granulado.

 Nota: Já tinha apresentado o salame noutra  receita.

SUCESSO E BOM APETITE!

Bolo de aniversário Querida Ana

Uma rosa ... para uma flor

Maio é, dizem, o mês das rosas. Para mim,  Maio é o mês em que me tornei oficialmente tia.

A minha querida Ana faz hoje anos. Apesar da sua ausência física,  festejámos cá em casa o seu aniversário.

Queria oferecer-lhe  um bolo de aniversário diferente e único.

A receita que escolhi, para a felicitar mesmo à distância, vem num livro que o meu pai me ofereceu no mesmo ano em que ela nasceu: O LIVRO DA MULHER, das Selecções do Reader`s Digest.

Parabéns, minha linda!

Bolo 

Massa margarida

Ingredientes

250 g de fécula de batata

200 g de açúcar

120 g de manteiga ou margarina usei Becel original

6 ovos

a raspa da casca de meio limão

 

Preparação

Ponha numa tigela o açúcar peneirado, misture as gemas e bata até adquirir um preparado fofo e esbranquiçado.

Junte a raspa da casca de limão e, pouco a pouco, as claras batidas em castelo bem firme.

Esta mistura deve fazer-se muito suavemente.

Adicione a fécula de batata depois de peneirada e a manteiga ou margarina derretida, mas fria.

Deite a mistura numa forma untada e polvilhada e leve-a a cozer em forno quente durante 35 minutos sem abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos. 

Recheio

Ingredientes

150 g de manteiga ou margarina  usei Becel original

100 g de açúcar  usei icing sugar

2 a 3  colheres de sopa de geleia de framboesa  usei compota de frutos vermelhos

Preparação

Numa tigela trabalhe a manteiga ou margarina com a ajuda duma colher de pau  até obter um creme macio.

Junte, a pouco e pouco,  o açúcar previamente peneirado e a geleia.

Misture tudo muito bem para obter um creme homogéneo com o qual recheará o bolo.

Cobertura de chocolate

Ingredientes

100 ml de natas

100 gramas de chocolate para culinária

1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Num tachinho aqueça, em lume brando, as natas. Junte o chocolate partido em pedacinhos  e a manteiga. Mexa até obter uma pomada.

Cobertura de glacê

2 ou 3 colheres de icing sugar colorido dissolvidas num pouco de água.

Montagem

Divida o bolo em 2 ou 3 partes e aplique  o recheio.

Cubra com o creme de chocolate e deixe secar.

Com o auxílio de uma seringa deixe cair o  glacê sobre o bolo.

Remate com uma flor.

SUCESSO E BOM APETITE!