segunda-feira, 9 de janeiro de 2012

O primeiro aniversário

... Muitos anos de vida 

A casa da tia nasceu a 4 de Janeiro de 2011, mas foi há, precisamente, um ano que apresentei a  primeira receita:  tronco de Natal, feito por uma das minhas sobrinhas.

Comemoro este 1º. aniversário agradecendo a todos os que me têm apoiado e motivado,  sempre com palavras tão carinhosas e amavéis.
Estou feliz, por me ter iniciado neste mundo, novo para mim, tão desafiador e estimulante.

Os meus maiores agradecimentos vão para a minha família, especialmente para os meus sobrinhos, que   são a minha grande inspiração, motivação e força para continuar.
Este blogue só existe, porque eles existem.

Os meus sobrinhos mais velhos, o mais novo ainda andava por outras paragens,  mostrando já  aqui, apesar de muito novinhos, os seus dotes culinários.
Agora, que todos já são adultos, cozinham muito bem, muito melhor do que a tia ...



sexta-feira, 6 de janeiro de 2012

Feliz dia de Reis

"O Natal é quando um homem quiser"


Cá em casa, no  Dia de Reis as festevidades natalícias costumam ser encerradas, com muita pena minha porque gosto muito de tudo o que o Natal me traz: a família reunida, o encontro com os amigos, os pratos especiais, os doces, muitos doces...
Desmanchamos a árvore e o presépio, arrumamos os  enfeites, ainda podemos entregar  algum presente esquecido ou retribuir  votos de Festas Felizes.
  
Mas, naquele  mês de Maio, quando a minha sobrinha Ana nasceu, a árvore de Natal e o presépio  ainda  estavam montados na nossa sala, para surpresa  dos familiares e amigos que nos visitavam.
Estávamos tão felizes  que  quisemos  prolongar o Natal e, naquele ano, o nosso menino Jesus chegou mais cedo. 


A nossa querida Ana no seu primeiro Natal cá em casa 

terça-feira, 3 de janeiro de 2012

Feliz Ano Novo!

Feliz 2012 ....  e  um pratinho de coscorões

Com os sinceros votos de Feliz Ano Novo, aqui vos deixo esta receita  de coscorões que vem publicada  num livro que o meu pai me ofereceu no ano em que nasceu a minha primeira sobrinha: O LIVRO DA MULHER das Selecções do Reader`s Digest.

Estes coscorões são feitos cá em casa, e estão sempre presentes na nossa mesa de Natal, há tantos anos quantos eu tenho de "tia".

 

Ingredientes

250 de farinha, uso Branca de Neve
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de azeite
3 gemas de ovo
2 colheres de sopa de açúcar branco
1 laranja
água
sal
óleo para fritar

Preparação

Peneire a farinha para uma tigela,  misture-lhe a banha e o azeite, o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja.

Trabalhe com a ajuda de uma colher de pau.

Depois, adicione  a pouco e pouco, amassando à mão, o sumo e água temperada com sal em quantidade suficiente para se obter uma massa que possa estender-se com o rolo.

Assim que a massa estiver bem amassada e sovada, deixe-a descansar durante duas a quatro horas.

Estenda-a, corte-a do feitio que desejar e frite.

Sirva os coscorões polvilhados com açúcar e canela. 



Nota: A massa deve ficar macia e ser muito bem amassada e sovada. Costumo atirá-la para a bancada ou mesa de cozinha durante alguns minutos.

Ao estender a massa, que  deve mostrar alguma elasticidade, pode usar um cortador de metal ou madeira e não se preocupe se os coscorões "assumirem" formas irregulares e tamanhos diferentes.

A fritura é muito rápida.

Este Natal fiz três doses, mas já tenho feito quatro, depende do número de pessoas e do seu apetite.

Faço as doses individualmente porque assim é mais fácil amassar e sovar.

Experimentem fazer a receita no próximo carnaval e garanto-vos que vão ficar fãs destes coscorões como ficou a minha família.


SUCESSO E BOM APETITE!