Tarte de Brócolos

Desde que descobri esta receita num  dossier da Maggi, Clube de Culinária,  passei a  servi-la como entrada quando o prato principal é peixe. Pode também ser servida como  refeição leve, num  lanche ou num piquenique. É ainda   uma boa maneira de servir legumes a quem não os aprecia muito.

Ingredientes
1 embalagem de massa folhada
800 g de brócolos
120 g de fiambre
2 ovos
100 grs de queijo tipo flamengo
2 dl de natas
1 colher de sobremesa de coentros (facultativo)
1 cubo de caldo de carne Maggi (facultativo)

2 dl de água

sal e pimenta

Preparação

Dê uma fervura aos brócolos, em água com sal, durante 8 minutos. De seguida escorra-os num passador e deixe-os arrefecer. Desenrole e coloque a massa folhada numa forma de tarte desmontável. Corte o fiambre e o queijo em cubos e coloque-os sobre a massa. Distribua os ramos de brócolos por cima. Bata os ovos com o sal, a pimenta e as natas e um cubo de Caldo de Carne Maggi desfeito. Junte os coentros picados e deite o creme sobre os brócolos. Ponha a tarte no centro do forno, previamente aquecido, durante 30 minutos. 

   

Nota:

Não usei o caldo nem os coentros, mas pode experimentar para ver como fica. A minha tarte simples ficou muito saborosa.  Comprei uma embalagem de fiambre que vem já cortado em cubinhos  o que é muito prático.

SUCESSO e BOM APETITE 

Bola de carne

Quando ainda trabalhava, e era a minha vez de levar o lanche  para as  reuniões de trabalho, as minhas colegas pediam-me sempre que fizesse a bola. Esta receita foi-me dada por uma amiga, mas fiz-lhe  algumas alterações. Hoje, ao almoço, servia-a como entrada.

Ingredientes

4 ovos

420 grs de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento ( se a farinha não tiver fermento)

1,5 dl de óleo

2 colheres de sopa de azeite

1 1/2 chávena  de leite

1 colher de chá de sal fino

fatias de queijo tipo flamengo

fatias de fiambre

rodelas de paio

chouriço

piripiri

Preparação

Coloque a farinha peneirada numa tigela, no centro abra um buraco, e vá deitando os ovos, batendo entre cada adição. Junte o óleo com  o azeite e continue a bater incorporando a farinha. Por fim adicione o leite em pequenas quantidades batendo bem até obter uma massa lisa e um pouco elástica. Tempere com o sal e pode, se gostar, juntar pimenta.

Unte com margarina e polvilhe com pão ralado um tabuleiro de pyrex. Deite metade da massa no tabuleiro, coloque o queijo, salpique com piripiri, depois coloque o fiambre, salpique novamente com piripiri e acabe com as rodelas de paio. Cubra com a restante massa e enfeite com algumas rodelas de chouriço. Leve ao forno a 220º C.  

SUCESSO e BOM APETITE!!!

Tarte de Atum

Se é daquelas cozinheiras que  faz questão de fazer mesmo  tudo na cozinha, siga então a receita original, mas se não tiver tempo, e   não se importar de ser um pouco  batoteira,  pode comprar  a massa quebrada e o molho bechamel  já feitos. Devo confessar que é o que passei  a fazer desde que estes produtos apareceram no mercado. Às vezes, em vez do  queijo, coloco azeitonas descaroçadas e cortadas aos pedaços. Também pode fazer a tarte com massa folhada que fica muito boa.