Bola de carne

Quando ainda trabalhava, e era a minha vez de levar o lanche  para as  reuniões de trabalho, as minhas colegas pediam-me sempre que fizesse a bola. Esta receita foi-me dada por uma amiga, mas fiz-lhe  algumas alterações. Hoje, ao almoço, servia-a como entrada.

Ingredientes

4 ovos

420 grs de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento ( se a farinha não tiver fermento)

1,5 dl de óleo

2 colheres de sopa de azeite

1 1/2 chávena  de leite

1 colher de chá de sal fino

fatias de queijo tipo flamengo

fatias de fiambre

rodelas de paio

chouriço

piripiri

Preparação

Coloque a farinha peneirada numa tigela, no centro abra um buraco, e vá deitando os ovos, batendo entre cada adição. Junte o óleo com  o azeite e continue a bater incorporando a farinha. Por fim adicione o leite em pequenas quantidades batendo bem até obter uma massa lisa e um pouco elástica. Tempere com o sal e pode, se gostar, juntar pimenta.

Unte com margarina e polvilhe com pão ralado um tabuleiro de pyrex. Deite metade da massa no tabuleiro, coloque o queijo, salpique com piripiri, depois coloque o fiambre, salpique novamente com piripiri e acabe com as rodelas de paio. Cubra com a restante massa e enfeite com algumas rodelas de chouriço. Leve ao forno a 220º C.  

SUCESSO e BOM APETITE!!!