Bifes de perú recheados

 Vamos usar a nossa imaginação?

                                                                                       

     

Como  transformar uns simples bifes de perú, sem graça, num prato completo: muito saboroso e... até divertido.

Ingredientes

6 bifes de perú fininhos

3 beringelas

1 requeijão

1 ovo

2 dentes de alho

1 folha de louro

oregãos

azeite

sal e pimenta para bifes

farinha e pão ralado

palitos de madeira

Preparação

Corte as beringelas no sentido longitudinal, em fatias de grossura média, e coloque-as de molho em água por 1/2 hora.

Escorra as beringelas e disponha as fatias em camadas,  numa travessa que possa ir ao micro-ondas. Regue-as com um fio de azeite,  tempere com oregãos e pimenta.

Cozinhe, na função combi, até as beringelas ficarem macias .              

Tempere os bifinhos com sal e pimenta.

Sobre cada bife ponha uma fatia de beringela  e sobre esta uma fatia de requeijão.

Enrole o bife e  prenda com os palitos de modo a segurar o recheio.

Bata o ovo num prato fundo .

Num prato raso coloque a farinha e o pão ralado noutro.

Passe os bifes por farinha (sacuda o excesso) e pelo ovo.

Passe pelo pão ralado, fazendo aderir bem ao panado.

Frite os bifes de perú  no  azeite  a que juntou os alhos e o louro.

Escorra os bifes sobre papel absorvente.

Nota: Servi os bifes de perú apenas com as  fatias de  beringela, mas pode juntar outro acompanhamento.  

SUCESSO E BOM APETITE!